ラーメン4発

先日撮影に行ったスタジオの近くで見つけたラーメン。小田急線生田駅ちかく。

むつみ屋の伝説の醤油ラーメン。なんか、有名なひとの店らしい。魚介系のしょうゆ味で、濃い味。麺は中太ちじれ卵麺、焼き豚はごらんのとおり、大きく柔らか。

昨日、越生に行く途中でよった、坂戸のまりぼらーめん。東京とんこつ風だが、麺は卵麺というより、もちもち感がありやわらかめ。とんこつだが臭みは無い。背脂たっぷりで、脂っこそうだが意外とそうでもない。よく煮込んであるらしく、脂はぬけて、どちらかといえば、コラーゲン。美容に良いかもね。でも、カロリーを気にしているおじさんに、スープを飲み干す勇気はなかった．．。

1月に、実家に帰ったとき寄った談合坂サービスエリアのゆず塩ラーメン。良くも悪くも、サービスエリアのラーメン。あっさり味でした。場所と値段相応。

そして、番外．．自家製焼豚を厚切りにして惜しげなくつっこんだ、私特製ラーメン。ベースはまるちゃんの半生麺（この麺が結構よい）煮干と昆布でとった出汁で魚介系をイメージ、これまた、自家製のねぎ油で香り付け。下手なラーメン屋より美味いとおもっているのは私だけ？？　コスト考えてないから。暇があれば、卵も味玉にするんだけど、これは手抜き。茹で時間2分の麺を1分15秒であげるのがコツです。

シンメトリーな盛りつけはちょっと変ですね。写真で言えば日の丸構図みたい．．。